Rue Porte Fermerot, une maison au milieu des climats
Nuits-Saint-Georges n'est pas une ville de passage : c'est une capitale du négoce bourguignon et l'un des noms les plus lus sur une carte des vins. Douce Nuits se tient dans son centre historique, rue Porte Fermerot, dans une maison entièrement rénovée dont la décoration a été reprise pièce par pièce. Derrière la façade, un patio planté de palmiers avec un bassin sert de salle à manger, et c'est là que le petit-déjeuner arrive. Quatre chambres, pas plus, chacune nommée d'après un climat de la Côte. On dort au milieu du vignoble sans quitter le trottoir.
Pourquoi cette adresse fonctionne
Deux choses ont emporté la décision, et une troisième a confirmé. D'abord la cave de dégustation de la maison, qui donne à un séjour de deux nuits une entrée directe dans le sujet, sans avoir à décrocher un rendez-vous en domaine. Ensuite le patio, qui fait de cette maison de ville un lieu où l'on reste en journée, ce qui est rare dans un bourg viticole. Enfin le nombre de chambres, quatre, servies par une équipe que les voyageurs citent systématiquement dans leurs retours. C'est une maison d'hôtes tenue de près, et cela se sent.
Pourquoi cet emplacement
Tout se fait à pied. Les premières vignes sont à cinq minutes de marche, les caves du centre aussi, et les restaurants de la ville se rejoignent sans voiture, ce qui compte quand on déguste. On est sur la route des Grands Crus, entre Dijon et Beaune, la Côte de Nuits au nord et la Côte de Beaune au sud : Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin sont à quelques minutes de route. Autour, le secteur se pratique aussi à vélo, à cheval, en randonnée, au golf ou à la pêche selon la saison.
L'essentiel en bref
Prix : €€€
Ambiance : maison d'hôtes de bourg viticole, patio exotique, décoration personnalisée
Chambres : quatre, Les Cailles, Les Damodes, La Romanée et Les Saint-Georges, vue ville ou vue côte, jusqu'à huit personnes
Idéal pour : séjours œnologiques en couple, amateurs de la route des Grands Crus, étapes entre Dijon et Beaune
Ce que nous préférons ici : le petit-déjeuner servi dans le patio planté de palmiers
Table : petit-déjeuner traditionnel inclus, cave de dégustation de la maison, tables gastronomiques accessibles à pied
Équipements : climatisation, mini-bar, parking, patio et bassin, conseils de visites et de rencontres locales
À voir aux alentours : caves de Nuits-Saint-Georges, route des Grands Crus, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Beaune
Quatre chambres, quatre climats
Les chambres portent des noms de climats et se répartissent entre vue sur la ville et vue sur la côte. Les Cailles accueille jusqu'à trois personnes, Les Damodes, La Romanée et Les Saint-Georges se tiennent à deux, soit huit couchages pour la maison entière, ce qui la rend louable par un petit groupe d'amis en virée viticole. La rénovation a été complète et la décoration personnalisée chambre par chambre, avec une literie soignée, la climatisation et un mini-bar. Rien d'ostentatoire : le soin est ici dans la tenue.
Le patio, le petit-déjeuner et la cave de dégustation
Le patio est la pièce qui distingue la maison. Palmiers, bassin, salle à manger aux accents exotiques : on n'attend pas cela derrière une façade de bourg bourguignon, et c'est ce que les hôtes racontent en rentrant. Le petit-déjeuner traditionnel y est servi et compris dans la nuit. La cave de dégustation permet de goûter sur place et d'orienter les visites du lendemain, la maison donnant aussi ses adresses de caves, de tables et de rencontres locales.
Ce qu'il faut savoir avant de réserver
L'arrivée se fait entre 16h30 et 19 heures, le départ entre 8 et 11 heures. Le français, l'anglais, l'allemand et l'espagnol sont parlés, ce qui est utile dans une ville qui reçoit beaucoup de visiteurs étrangers. Les animaux ne sont pas acceptés. Un parking est disponible, détail qui compte dans un centre ancien aux rues étroites. Les chambres partent tôt au printemps et en automne, les deux saisons où la Côte de Nuits se visite le mieux.